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柿子酒是以柿子为原料酿造啤酒的原料。将柿子粉碎，与曲混合，发酵和蒸馏。
其生产的主要特点是它不使用食物。
柿子酒柿子果酒或柿子酒（发酵酒）柿子果实含有许多还原糖。
主要成分是葡萄糖，果糖，甘露醇。
这些糖通过酒精发酵分解成酒精和二氧化碳。
发酵速度主要与酵母菌数和酵母菌活性环境有关。
25~30℃，除非含糖量超过12％，否则发酵会更快。
柿子中的单宁会干扰他们的活动。当添加酵母时，最好添加黑曲霉以破坏单宁（或添加碱以中和）。
当进行发酵时，发酵在密封室中进行而不供应氧气，因此糖可以充分地转化为醇。
一，功效：生津肺功效，清热止血，健脾解毒，解酒和降压。
二，作用：1，治疗感冒腹泻，水腹泻：2个柿饼，蒸米饭。
卡其卡其2花，治疗高血压，慢性支气管炎，干咳，咽痛：（儿童）三柿子，水和冰糖，柿子是软的，蒸至食用。
3，干咳，长期痰的血液，治疗咯血由于血尿：柿子三块蛋糕，与糖或糖调味，在粥，切立方体，大米100克。
4，治疗地方性甲状腺肿：千克未成熟的青柿子，用手柄，在粉碎切碎，放入纱布干净的纱布放入锅内，后在大火先煮烂，厚将煮熟的蜂蜜加入粘性铝中一次，然后搅拌至美味，停止火，等待冷瓶制成。
每次一汤匙，每天用开水煮两次。
5，治疗尿路感染，血尿：两饼柿饼，速度6克，加汤，加白糖调味，每日两次。
6，治疗的儿童，关闭咳嗽：1个柿子，去皮生姜4克的皮肤，首先姜切成柿子的一半，用小火煮，去西点或柿子生姜15克，以吃一个柿子，罗汉国家1水煎服，每日2至3次。
三，注意感冒身体可以喝。
但是，您需要注意以下几点。当你空腹吃柿子时，它会更容易患胃病。
2，柿子含有易与铁结合的单宁，可以防止食物中的人体对铁的吸收，使贫血患者少吃。
3，因为柿子和螃蟹是冷食，所以不宜食用。
4，患有慢性胃炎，变空，消化不良和其它低胃动力，切除胃的胃的较大部分后不应该吃柿子延迟。
5，由于柿子含有大量糖分，糖尿病患者不宜多吃